Os doces do natal i: cheesecake com calda de goiabada

Ingredientes

• Recheio
• 690 g de cream cheese
• 180 g de açúcar refinado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 3 ovos
• Calda
• Goiabada dura
• Água

Preparação

• Massa
  Em um bowl, combinar a manteiga e o açúcar e misturar até obter a consistência de areia molhada.
• Acrescentar o ovo e os ingredientes secos peneirados e misturar rapidamente.Embalar em filme plástico e gelar.
• Abrir a massa com um rolo e forrar o fundo de uma forma. Gelar novamente. Fazer furos na massa com um garfo e assar a 180ºC até dourar levemente.
• Recheio
  Bater o cream cheese com a raquete até amaciar bem. Adicionar o açúcar aos poucos em velocidade baixa.
• Acrescentar a baunilha, o suco de limão e os ovos, um a um.Bater até obter um creme completamente homogêneo.. Preencher a forma com o recheio.
• Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC por 10 minutos.uzir o forno para 100ºC e assar até o recheio firmar. Retirar do forno e refrigerar.
• Calda
  Cortar a goiabada em cubos e levar ao fogo com água. Mexendo sempre, aguardar até atingir o ponto de calda espessa. Se necessário vá acrescentando mais água.

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