Petitchef

Os doces do natal i: cheesecake com calda de goiabada

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
Uma deliciosa sobremesa realmente suculento e saboroso queijo derreter na boca.

Ingredientes

Número de doses: 4
Recheio

690 g de cream cheese

180 g de açúcar refinado

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de suco de limão


Calda


Água

Preparação

  • Massa
    Em um bowl, combinar a manteiga e o açúcar e misturar até obter a consistência de areia molhada.
  • Acrescentar o ovo e os ingredientes secos peneirados e misturar rapidamente.Embalar em filme plástico e gelar.
  • Abrir a massa com um rolo e forrar o fundo de uma forma. Gelar novamente. Fazer furos na massa com um garfo e assar a 180ºC até dourar levemente.
  • Recheio
    Bater o cream cheese com a raquete até amaciar bem. Adicionar o açúcar aos poucos em velocidade baixa.
  • Acrescentar a baunilha, o suco de limão e os ovos, um a um.Bater até obter um creme completamente homogêneo.. Preencher a forma com o recheio.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC por 10 minutos.uzir o forno para 100ºC e assar até o recheio firmar. Retirar do forno e refrigerar.
  • Calda
    Cortar a goiabada em cubos e levar ao fogo com água. Mexendo sempre, aguardar até atingir o ponto de calda espessa. Se necessário vá acrescentando mais água.



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24/06/2011

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