Arroz doce de baunilha bourbon

Ingredientes

• 1 l de leite gordo
• 180 g de arroz
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 160 g de açúcar
• 2 gemas de ovo
• 1 vagem de baunilha

Preparação

• Escaldar o arroz em água a ferver durante 2 minutos e depois escorrer.
• Coloque no copo todos os ingredientes excepto o açúcar e as gemas.
• Programe 15Min/90º/Vel C.Inv, retire a tampa e envolva com a espátula. De seguida programe 25Min/90º/Vel C.Inv.
• Quando terminar, retire a vagem, o pau de canela, junte o açúcar, as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz e envolva com a ajuda da espátula. Programe 13Min/temp.100º/Vel 1,5 C.Inv.
• Tradicional:
  Se optar por este modo, coloque apenas 160 g de arroz.
• Escalde o arroz em água a ferver durante 5 minutos e depois escorra-o.
• Coloque o leite ao lume (brando) com todos os ingredientes excepto o açúcar e as gemas, mexendo de vez em quando. Quando o leite estiver quase todo absorvido junte o açúcar e as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz e mexa bem. Retire do lume quando o arroz estiver bem cremoso e cozido.

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