Arroz doce aromatizado com baunilha

Ingredientes

• 1 chávena de arroz
• casca de laranja
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha
• 1 L de leite
• 4 gemas de ovo
• 2 chávenas de água

Preparação

• Põe-se o arroz a cozer com a água, a manteiga e a casca de laranja, quando a água estiver quase evaporada vai-se acrescentando o leite aos poucos e deixa-se acabar de cozer.
• Retira-se a casca e acrescenta-se a baunilha e o açúcar e mexe-se muito bem.
• Tira-se a panela do lume e batem-se as gemas e acrescenta-se um bocadinho de arroz, para que as gemas não cozam e depois mistura-se tudo e leva-se novamente ao lume até o arroz ficar a gosto.
• Deita-se o arroz doce numa travessa ou em tacinhas e polvilha-se com canela.

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