Arroz doce com baunilha (sem ovos)

Ingredientes

• 2 chávenas de água
• 1 chávena de arroz
• Sal
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão (sem a parte branca)
• 500 ml de leite
• 350 gr de açúcar
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha (caseiro)
• Canela para polvilhar

Preparação

• Pôr um tacho ao lume com 2 chávenas de água, o pau de canela, uma pitada de sal e a casca de limão. Deixar ferver e depois colocar o arroz.
• Quando a água estiver quase toda evaporada, deitar o leite e mexer. Deixar ferver.
• Colocar agora o açúcar e mexer para envolver.
• Quando o arroz estiver cozido e cremoso (caso necessitem podem colocar um pouco mais de leite), retirar do lume. Deitar a baunilha e mexer.
• Colocar em taças ou num tabuleiro individual.
  Polvilhar com canela.

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