Petitchef

Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado

Sobremesa
6 porções
20 min
20 min
40 min
Muito Fácil
431 Kcal
O arroz doce ficou ainda mais saboroso e irresistível com este caramelo salgado. Uma sobremesa fácil a preparar que todos em casa vão adorar. Muito apreciado nos dias mais frios, este arroz é um doce popular que com certeza fará sucesso nos dias que precisamos de mais conforto. Confira nosso passo a passo e vídeo explicativo:

Ingredientes

Número de doses: 6

Arroz doce :

500 ml água

500 ml leite

80 gr de açúcar

1 fava de baunilha

150 gr de arroz redondo


Caramelo salgado :

100 gr de açúcar

40 gr de manteiga com sal

200 ml natas (creme de leite)

Preparação

  • Passo 1 - Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
    Numa panela alta, coloque o leite e a água. Acrescente a fava e as sementes da baunilha. Junte o açúcar e mexa. Deixe ferver.
  • Passo 2 - Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
    Assim que ferver, junte o arroz e deixe cozinhar por 30 minutos no fogo médio, mexendo de vez em quando (não deixe colar no fundo na panela). Quando engrossar, tire do fogo e coloque o arroz na travessa de servir (usamos os ramequins). Deixe arrefecer/esfriar a temperatura ambiente.
  • Passo 3 - Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
    Caramelo: Numa outra panela, coloque o açúcar e deixe-o derreter no fogo médio. Segure o cabo da panela e mexe de vez em quando (não use a colher). Quando o caramelo formar, acrescente a manteiga de uma vez só e mexa novamente para ficar homogêneo (agora pode usar a colher).
  • Passo 4 - Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
    Ainda no fogo, acrescente as natas (creme de leite). Deixe ferver e engrossar por cerca de 10 minutos. Não esqueça de mexer de vez em quando. Atenção: o caramelo vai endurecer quando arrefecer (esfriar).
  • Passo 5 - Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
    Verta/despeje o caramelo sobre o arroz.
  • Passo 6 - Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
    Está pronto! Bom apetite.

Video

YouTube

Observações:

O caramelo: duas maneiras de utilizá-los na receita: Por cima do arroz ou verta/despeje-o na travessa antes de colocar o arroz.

O leite: faça a infusão do leite com a fava, na noite anterior. Isso ajuda a dar mais sabor na sua sobremesa.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (272g)
Calorias: 431Kcal
  • Glícidos: 54.5g
  • Gord total: 21g
  • Gord.sat.: 14.5g
  • Proteínas: 5.8g
  • Fibras: 0.5g
  • Açúcar: 34.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo

Fotos

Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado, foto 1
Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado, foto 2
Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado, foto 3
Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado, foto 4
Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado, foto 5

Perguntas:






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