Petitchef

Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado

Sobremesa
6 porções
20 min
20 min
40 min
Muito Fácil
431 Kcal
O arroz doce ficou ainda mais saboroso e irresistível com este caramelo salgado. Uma sobremesa fácil a preparar que todos em casa vão adorar. Muito apreciado nos dias mais frios, este arroz é um doce popular que com certeza fará sucesso nos dias que precisamos de mais conforto. Confira nosso passo a passo e vídeo explicativo:

Ingredientes

Número de doses: 6

Arroz doce :

500 ml água

500 ml leite

80 gr de açúcar

1 fava de baunilha

150 gr de arroz redondo


Caramelo salgado :

100 gr de açúcar

40 gr de manteiga com sal

200 ml natas (creme de leite)

Preparação

  • Passo 1 - Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
    Numa panela alta, coloque o leite e a água. Acrescente a fava e as sementes da baunilha. Junte o açúcar e mexa. Deixe ferver.
  • Passo 2 - Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
    Assim que ferver, junte o arroz e deixe cozinhar por 30 minutos no fogo médio, mexendo de vez em quando (não deixe colar no fundo na panela). Quando engrossar, tire do fogo e coloque o arroz na travessa de servir (usamos os ramequins). Deixe arrefecer/esfriar a temperatura ambiente.
  • Passo 3 - Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
    Caramelo: Numa outra panela, coloque o açúcar e deixe-o derreter no fogo médio. Segure o cabo da panela e mexe de vez em quando (não use a colher). Quando o caramelo formar, acrescente a manteiga de uma vez só e mexa novamente para ficar homogêneo (agora pode usar a colher).
  • Passo 4 - Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
    Ainda no fogo, acrescente as natas (creme de leite). Deixe ferver e engrossar por cerca de 10 minutos. Não esqueça de mexer de vez em quando. Atenção: o caramelo vai endurecer quando arrefecer (esfriar).
  • Passo 5 - Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
    Verta/despeje o caramelo sobre o arroz.
  • Passo 6 - Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
    Está pronto! Bom apetite.

Video

YouTube

Observações:

O caramelo: duas maneiras de utilizá-los na receita: Por cima do arroz ou verta/despeje-o na travessa antes de colocar o arroz.

O leite: faça a infusão do leite com a fava, na noite anterior. Isso ajuda a dar mais sabor na sua sobremesa.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 272g
Calorias: 431Kcal
  • Glícidos: 54.5g
  • Gord total: 21g
  • Gord.sat.: 14.5g
  • Proteínas: 5.8g
  • Fibras: 0.5g
  • Açúcar: 34.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado, foto 1Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado, foto 2Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado, foto 3Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado, foto 4Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado, foto 5




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