Leite creme merengado

Ingredientes

• 0,5l de leite
• 3 limões (casca)
• 4 gemas
• 5 colher de sopa de açúcar
• 5 colher de sopa de maisena

Merengue:

• 3 claras
• 3 colher de sopa de açúcar
• 1 limão(raspa)
• 2 gotas de aroma de baunilha
• caramelo liq. q.b

Preparação

• Faz-se o leite-creme:
  Leva-se ao lume o leite juntamente com a casca dos limões.
• Deixa-se levantar fervura e reserva-se.Numa tigela,junta-se as gemas e o açúcar.
• Mexe-se durante 1m.Acrescenta-se a maisena e mexe-se bem.Mistura-se o leite fervido,sem as cascas de limão,ao preparado das gemas.Leva-se de novo ao lume e mexe-se até ficar espesso.
• Coloca-se o leite-creme num pirex barrado com o caramelo liq. e deixa-se arrefecer.
• Bate-se as claras em castelo com o açúcar,a raspa do limão e o aroma de baunilha,até obter um merengue firme.
• Coloca-se dentro de um saco pasteleiro e enfeita-se o leite-creme.Leva-se a meio do forno a 120º cerca de 35m.

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