Receita doce de leite argentino

Ingredientes

• 2 l de leite integral
• 500 g de açúcar
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 colher de baunilha

Preparação

• Colocar todos os ingredientes em uma panela grande no fogo alto.
• Ter o cuidado de quando romper a 1ª fervura, mexer e evitar que derrame.
• Deixar ferver por umas horas, até que tome cor e comece a engrossar, baixar o fogo ao mínimo mexendo às vezes com uma colher de pau.
• Tirar um pouquinho num pires, dividi-lo pela metade com uma colher, se as partes não se unirem, o doce está pronto.
• Ao tirá-lo do fogo, coloque a panela dentro de uma bacia com água e continue mexendo com a colher de pau para esfriar.
• Este processo deixa-o lisinho.

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