Leche frita / leite frito

Ingredientes

• 500 g leite gordo
• 70 g maizena
• 75 g açúcar
• 1 c.sopa essência de baunilha
• 2 ovos
• farinha de trigo
• açúcar e canela

Preparação

• Colocar 450g de leite no copo e a essência de baunilha.
• Programar 6 min/90º/vel2. Quando parar ver se já está a ferver.
• Colocar em cima da tampa uma tigela e carregar na balança, pesar 50g de leite , depois a maizena e por fim pesar o açúcar. Misturar com um garfo.
• Programar 7min/90º/vel3, abrir o bocal e despejar a mistura do leite com a maizena e açúcar. Qual faltar 1 minuto subir a temperatura para os 100º.
• Verificar se está com uma consistência espessa. Num pirex untar com manteiga ou usar o Spray da Espiga.
• Deitar o preparado e deixar arrefecer por completo.
• Preparar o açúcar com a canela.Numa tigela colocar farinha e em outra tigela os 2 ovos batidos.
• Numa frigideira colocar óleo e aquecer bem. Cortar o preparado em quadrados, passar por farinha e depois pelo ovo.
• Quando o óleo estiver bem quente, colocar a fritar.Passar por açúcar e canela. Servir.

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