Petitchef

Fritos de maçã reineta ( beignets de maçã)

Outro
8 porções
1 hora
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
Mais uma deliciosa receita para a sua mesa de Natal.


Ingredientes:

Maçãs reinetas Q.B.

Rum

Açúcar com baunilha


POLME:

100 gr farinha de trigo

1 colher de chá de azeite

1 colher de chá de aguardente ou conhaque

1 ovo

Azeite e sal fino

Preparação

  • Como fazer:

    Descascar as maçãs e tirar os centros.

    Cortar em rodelas de espessura média

    Regar com o Rum (Ou Vinho do Porto)e deixar ficar a macerar durante 1 hora.

    Findo este tempo, escorrem-se.

    Enxugam-se num pano e passam-se pelo polme.

    Fritam-se em óleo bem quente.

    Escorrem-se e polvilham-se com açúcar com baunilha.(SE gostar mais pode substituir a baunilha por canela em pó)


    COMO FAZER O POLME:



    Desfaz-se a farinha num pouco de água, na aguardente e no azeite.

    Juntar a gema do ovo e bater até a massa ficar leve mas de textura um pouco espessa .

    Deixar no frigorífico durante PELO MENOS 1 HORA.

    Antes de fritar, bater uma clara em castelo bem firme e envolver levemente na massa.

    Passar as maçãs por este polme e fritar.

    Escorrer e polvilhar com açúcar com baunilha.

    (ou uma mistura de açúcar com canela)

Perguntas:




Comentários dos membros:

16/03/2015

Vou testar,mas acredito que fique hummmmm

26/04/2013

Amei otimo.

21/01/2013

Bem boa adorei


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