Fritos de maçã reineta (beignets de maçã)

Name: Fritos de maçã reineta (beignets de maçã)
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Mais uma deliciosa receita para a sua mesa de Natal.; Maçãs reinetas Q.B.; Rum; Açúcar com baunilha; 100 gr farinha de trigo; 1 colher de chá de azeite; 1 colher de chá de aguardente ou conhaque; 1 ovo; Azeite e sal fino

Outro

Médio

1 h 20 m

131 Kcal

Ingredientes

Mais uma deliciosa receita para a sua mesa de Natal.

Ingredientes:

Maçãs reinetas Q.B.
Rum
Açúcar com baunilha

POLME:

100 gr farinha de trigo
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de aguardente ou conhaque
1 ovo
Azeite e sal fino

Custo estimado: 1.95€ (0.24€/porção)

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura20 min

Como fazer:

Descascar as maçãs e tirar os centros.

Cortar em rodelas de espessura média

Regar com o Rum (Ou Vinho do Porto)e deixar ficar a macerar durante 1 hora.

Findo este tempo, escorrem-se.

Enxugam-se num pano e passam-se pelo polme.

Fritam-se em óleo bem quente.

Escorrem-se e polvilham-se com açúcar com baunilha.(SE gostar mais pode substituir a baunilha por canela em pó)

COMO FAZER O POLME:

Desfaz-se a farinha num pouco de água, na aguardente e no azeite.

Juntar a gema do ovo e bater até a massa ficar leve mas de textura um pouco espessa .

Deixar no frigorífico durante PELO MENOS 1 HORA.

Antes de fritar, bater uma clara em castelo bem firme e envolver levemente na massa.

Passar as maçãs por este polme e fritar.

Escorrer e polvilhar com açúcar com baunilha.

(ou uma mistura de açúcar com canela)