Custard de maçã com coulis de morango

Ingredientes

• 125 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 50 g de açúcar
• 300 ml de leite
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 2 maçãs vermelhas argetinas
• 2 limões
• 200 g de morangos
• 100 g de açúcar
• Água o quanto baste
• Açúcar de confeiteiro

Preparação

• Custard:
  Misture, numa tigela funda, os sucos de dois limões e água. Descasque, corte as maçãs em 8 pedaços, tire as sementes e corte em
  fatias bem fininhas, deixando tudo dentro da água com limão para não
  amarelar.
• Prepare a massa:
  Bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar bem lisa,
  sem gumos de farinha. Unte bem as forminhas com manteiga.
  Coloque fatias de maçã até a metade das forminhas.
• Despeje a massa até a borda. Leve ao forno a 180º por 25 minutos, até dourar bem.
• Coulis de morango:
  Bata o morango, a água e o açúcar no liquificador. Leve ao fogo, em chama alta, e deixe reduzir até virar quase uma geléia.
• Num pratinho, faça um aro com o coulis de morango e deposite o custard no centro. Enfeite o bolinho com açúcar de confeiteiro e uma folha de hortelã.

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