Beignets de maçã

Ingredientes

• 4 maçãs reinetas ou de outra qualidade
• 2 colheres de açúcar

Polme:

• 150 g de farinha
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 pitada de sal
• 100 ml de leite
• óleo para fritar
• canela e açúcar em pó

Preparação

• Numa tigela junte a farinha com as gemas, o sal, o óleo e misture bem. Aos poucos adicione o leite.
• Volte a mexer e depois deixe descansar a massa cerca de 1 hora. Descasque as maçãs e corte-as ao meio e depois em fatias finas com cerca de meio centimetro cada.
• Polvilhe-as com açúcar e pode salpicá-las com sumo de limão para não escurecerem.
• Bata as claras em castelo e junte lentamente à massa. Passe cada uma das fatias de maçã pelo polme com a ajuda de um garfo e frite-as em óleo quente até ficarem douradas.
• Deixe escorrer e polvilhe com açúcar e canela.

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