Maçã, pêra, canela… esses 7 bolos provam que o verdadeiro sabor do outono vem quentinho do forno
A estação já está se fazendo sentir na cozinha. Abóboras, maçãs e peras estão começando a ocupar espaço na cesta de compras e, de repente, fazer um pão de ló se torna um plano para o fim de semana. É sempre a mesma coisa na minha casa: alguém chega com um saco de maçãs "porque estavam muito baratas" ou com uma abóbora enorme que parece ter vida própria. E, é claro, você tem que se livrar dela. Um pão de ló de maçã com canela, um pão de ló de abóbora com noz-moscada, talvez um bolo de pera e amêndoas. O forno aceso, o aroma que se espalha pelo ar e a sensação de que o outono, mais do que apenas uma estação, também pode ser consumido.
E se você não sabe por onde começar, aqui estão sete bolos sazonais, com frutas e legumes do outono, que, esperamos, o incentivarão a ligar o forno.
1. Com banana
A banana é quase um curinga na culinária e, no outono, sua doçura madura é apreciada. Quando a casca começa a ficar marrom, é o momento perfeito para um pão de ló úmido que dura dias sem ressecar. Foi assim que nasceu o pão de banana, mas ele também funciona em biscoitos macios, panquecas rápidas ou muffins.
Um bolo que cai bem no lanche da tarde é o bolo de chocolate com banana. Fácil a preparar e com ingredientes simples que temos em casa, essa receita agradará a todos. Confira nosso passo a passo:
2. Com pera
As peras de outono têm aquela polpa suculenta que parece derreter na boca, mas nem todas respondem igualmente bem ao cozimento. As peras Conference, em sua melhor forma nesta estação, mantêm sua firmeza e aroma, o que as torna ideais para bolos de esponja e bolos invertidos. Para um resultado mais suave, as blanquillas, que derretem no miolo e acrescentam doçura extra, também funcionam bem. Em casa, elas também se prestam a compotas picantes ou desaparecem quase sem que percebamos, recém-saídas do forno com massa folhada.
Para um lanche da tarde perfeito e bem caprichado, escolha esse fondant de chocolate com pera. Faça a surpresa para seus convidados na hora de cortar esse bolo. As peras estarão quase transparentes e irresistivelmente gourmands. Fácil a preparar,...
3. Com limão
O limão é indispensável durante todo o ano, mas no outono sua casca fica mais perfumada e os bolos agradecem esse frescor que corta a doçura. Algumas raspas são suficientes para transformar uma massa simples em um bolo que enche a casa de aroma cítrico.
Se você está procurando uma receita rápida e descomplicada, o pão de ló de limão no liquidificador é ideal: basta misturar todos os ingredientes e ir direto para o forno - ideal com uma xícara de café!
Se adora receitas assim, "Bateu, tá pronto!" , vai amar esse bolo de limão com casca feito no liquidificador . Muito fácil, prático, perfumado e ainda versátil pois podemos usar outros tipos de fruta cítrica. Prepare o cafezinho ou chá,...
4. Com maçã
Se há uma fruta que define o outono, é a maçã. Reineta, dourada, granny smith... todas elas têm lugar nos doces. Elas podem ser raladas e misturadas à massa ou colocadas em segmentos na superfície para caramelizar no forno.
Simples assim, como um bolo de maçãs e uma chávena/xícara de chá, numa tarde chuvosa (ou não). A apreciar como sobremesa, lanche ou pequeno-almoço/café da manhã.
5. Com figo
Os figos chegam com pressa e é preciso aproveitá-los ao máximo: em poucas semanas, eles concentram toda a sua doçura e perfume. Em bolos de pão de ló, eles proporcionam umidade e um toque de mel que é intensificado com nozes. Nesta receita, nós os combinamos com amêndoas, uma combinação que nunca falha.
A temporada de figos começou e ela é curta. Então aproveite ao máximo e sem hesitar, faça este lindo bolo de figos com amêndoas para o lanche ou logo de manhãzinha. Anote os ingredientes. Tem também o vídeo explicativo com tudo o que precisa saber....
6. Com batata doce
A batata-doce, assada até ficar macia e dourada, é um presente para a confeitaria: ela acrescenta cor, doçura natural e uma textura cremosa que lembra a abóbora, mas com mais personalidade. Na receita abaixo, nós a combinamos com coco, um contraste fresco que realça sua doçura. Ele também funciona muito bem com especiarias como canela ou nozes e, como é feito com amido de milho em vez de farinha de trigo, é um bolo naturalmente sem glúten.
A batata doce é um dos vegetais mais versáteis e nutritivos. Pode ser cozida, frita..mas também pode ser usado para fazer doces. Por isso fizemos esse bolo de Batata Doce com o toque do coco ralado, macio, saboroso e ainda é sem gluten para os...
7. Com cenoura - Carrot cake
As cenouras de outono são mais doces e dão outra dimensão ao clássico bolo de cenoura. Não se trata apenas de um bolo temperado com nozes e canela: é um exemplo de como um vegetal humilde pode ser transformado em uma sobremesa elegante.
Parece complicado, é tão bonito, não conseguirei nunca fazer este bolo. Não, não, não.. Com o PetitChef está tudo muito bem explicado e em vídeo para poder visualizar tudo direitinho. Atreva-se, não é tão dificil como parece.
8. Com abóbora
Fica cremoso e mais saudável
Fácil a preparar, cremoso e com sabor equilibrado, este bolo de abóbora com leite de coco vai entrar na sua lista de favoritos. Feito sem manteiga e ainda sem gluten para os intolerantes. Não perca mais tempo, verifique os ingredientes no armário e...
Já escolheu o seu?
Cozinhar nessa época é quase um gesto instintivo: ligar o forno, encher a casa de aroma e esperar que as migalhas cresçam. Toda família tem sua própria receita de confiança, aquela que acompanha as longas refeições após o jantar e os cafés fumegantes. A pergunta é: qual é o pão de ló que tem gosto de outono para você?
Patricia González
Comentários