Bolo de chocolate com pera (fondant)

Name: Bolo de chocolate com pera (fondant)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 ovos; 90 gr de açúcar; 50 gr de chocolate amargo (preto); 50 ml de natas (creme de leite); 50 gr de manteiga; 10 gr de cacau em pó; 90 gr de amêndoas em pó; 10 gr de farinha de trigo; 5 gr de fermento químico; 2 peras

Lanche

Muito Fácil

1 hora

380 Kcal

Para um lanche da tarde perfeito e bem caprichado, escolha esse fondant de chocolate com pera. Faça a surpresa para seus convidados na hora de cortar esse bolo. As peras estarão quase transparentes e irresistivelmente gourmands. Fácil a preparar, confira nosso vídeo e passo a passo. Comece já sua lista de compras:

Materiais

1 fouet
1 forma
Papel vegetal/manteiga

Preparação

Preparação15 min

Cozedura45 min

Derreta o chocolate com as natas (creme de leite). Reserve. Descasque as peras (guarde o cabinho). Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa tigela, misture o açúcar e os ovos. Junte o chocolate derretido e misture. Acrescente agora a manteiga também derretida e misture tudo.
Junte os secos (chocolate e amêndoas em pó, a farinha e também o fermento). Misture bem.
Despeje/verta a preparação na forma já forrada com papel manteiga/vegetal. Corte as peras pela metade. Limpe o interior da fruta e coloque-as em pé na forma.
Leve ao forno por 45 minutos a 180°C. Deixe arrefecer/esfriar um pouco e tire da forma.
Seu bolo está pronto. Bom apetite!!

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Dicas e Conselhos

Qual é a melhor forma de armazenar o bolo de chocolate com pera?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira para manter a umidade e frescor. Ele pode durar até 3 dias.

Posso substituir as peras por outra fruta na receita?

Sim, você pode experimentar outras frutas como maçãs ou pêssegos, mas o tempo de cozimento pode variar dependendo da fruta escolhida.

O que fazer se o bolo não crescer como esperado?

Verifique se o fermento químico está dentro do prazo de validade e se os ingredientes foram misturados corretamente. Além disso, não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento.

É possível fazer uma versão sem glúten deste bolo?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoas, para uma versão sem glúten.

Qual é a origem do fondant de chocolate?

O fondant de chocolate tem raízes na culinária francesa, onde é conhecido por sua textura rica e cremosa, sendo frequentemente utilizado em sobremesas sofisticadas.