Preaqueça o forno (180°C). Descasque as peras e retire as sementes. Pique em pedaços. Descasque e pique as bananas. Coloque as frutas em um refratário .
Cubra com o gengibre cristalizado picado em pedacinhos.
Prepare a cobertura: misture todos os ingredientes e amasse com as mãos até formar uma farofa grossa. Acrescente as gotas de chocolate (caso for utilizar) e cubra as frutas.
Leve ao forno por 20 minutos. Sirva morno acompanhado de sorvete.
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