Bolo de chocolate do ano novo

Preparação

• Colocar o chocolate a derreter em banho-maria. Quando começar a perder a forma, verter por cima a chávena de café bem quente.
• Quando o chocolate tiver derretido completamente, acrescentar o óleo de amendoim e misturar cuidadosamente.
• Juntar a farinha, o fermento e o cacau. Moer as amêndoas até ficarem em pó e juntar à mistura anterior.
• Separar as claras das gemas. Bater as gemas com o açúcar. Juntar o chocolate derretido e misturar bem.
• Finalmente, acrescentar a mistura da farinha com as amêndoas.
• Bater as claras em castelo. Envolver delicadamente.
• Levar ao forno a 180º durante 30 minutos. Cuidado para não deixar cozer demais, é um bolo que fica mais saboroso quando fica mal cozido no centro.