Bolo de chocolate do ano novo

Name: Bolo de chocolate do ano novo
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de chocolate preto (sem lactose); 1 café expresso; 150 ml de óleo de amendoim; 80 g de farinha de trigo integral; 2 colheres de sopa de cacau magro em pó; 1 colher de chá de fermento; 130 g de amêndoas com pele; 5 ovos; 160 g de açúcar amarelo

Sobremesa

Médio

1 h 30 m

530 Kcal

O centro do bolo fica quase líquido e o sabor da amêndoa sobressai, combinando na perfeição com o chocolate.

Ingredientes

200 g de chocolate preto (sem lactose)
1 café expresso
150 ml de óleo de amendoim
80 g de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de cacau magro em pó
1 colher de chá de fermento
130 g de amêndoas com pele
5 ovos
160 g de açúcar amarelo

Custo estimado: 7€ (0.88€/porção)

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura30 min

Colocar o chocolate a derreter em banho-maria. Quando começar a perder a forma, verter por cima a chávena de café bem quente.
Quando o chocolate tiver derretido completamente, acrescentar o óleo de amendoim e misturar cuidadosamente.
Juntar a farinha, o fermento e o cacau. Moer as amêndoas até ficarem em pó e juntar à mistura anterior.
Separar as claras das gemas. Bater as gemas com o açúcar. Juntar o chocolate derretido e misturar bem.
Finalmente, acrescentar a mistura da farinha com as amêndoas.
Bater as claras em castelo. Envolver delicadamente.
Levar ao forno a 180º durante 30 minutos. Cuidado para não deixar cozer demais, é um bolo que fica mais saboroso quando fica mal cozido no centro.