Bolo de chocolate e amendoim

Ingredientes

• 150 gr de amendoins cobertos com chocolate
• 4 ovos
• 200 gr de açúcar
• 2 dl de óleo
• 2 dl de leite
• 250 gr de farinha
• 1 colher de fermento em pó
• 125 gr de cacau em pó
• 2 dl de natas
• 200 gr chocolate de culinária

Preparação

• Picar os amendoins com chocolate até ficarem reduzidos a farinha. Reservar. Bater as claras em castelo e reservar.
• Bater muito bem as gemas com açúcar, juntar o óleo e mexer, e se seguida o leite, voltando a mexer bem. Adicionar depois a farinha, o fermento e o cacau em pó aos poucos, mexendo entre adições.
• Juntar os amendoins e envolver bem. No final juntar as claras em castelo e envolver bem. Levar a cozer em forno médio, numa forma untada e enfarinhada. Fazer o teste do palito apra testar a cozedura e retirar. Deixar arrefecer.
• Para a cobertura levar as natas a levantar fervura e retirar de imediato. Juntar o chocolate partido em pedaços pequeninos e deixar repousar alguns minutos, mexendo de seguida, ficando um preparado liso e homogéneo. Verter sobre o bolo, e decorar a gosto.

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