Tronco de natal de amêndoa e chocolate

Ingredientes

Bolo:

• 4 ovos
• 75 g de açúcar em pó
• 1 colher de sobremesa de café instantâneo
• 2 colheres de sobremesa de Vinho do Porto
• 90 g de amêndoas moídas

Recheio:

• 100 g de queijo creme
• 100 ml de natas
• 15 g de chocolate de culinária derretido
• 1/2-1 colher de sopa de açúcar em pó

Cobertura:

• 200 g de chocolate de culinária

Cogumelos de merengue (aprox. 25):

• 2 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 110 g de açúcar em pó
• Cacau em pó
• 15-30 g de chocolate de culinária