Bolo de amêndoa com framboesas e mascarpone

Ingredientes

Bolo:

• 220 g de amêndoas inteiras
• 2 copos + 2 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sobremesa de sal
• 1/2 colher de sobremesa de essência de amêndoas
• 6 ovos grandes
• 200 g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de licor
• 2/3 copo de farinha de trigo
• 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio:

• 390 g de queijo tipo Mascarpone
• 1 copo de natas frescas
• 1/4 copo de açúcar
• 2 colheres de sopa de licor
• 1 cuvete de framboesas frescas
• 3/4 copo de compota de frutso silvestres