Petitchef

Bolo para a Mãe na Yammi

Raramente faço bolos recheados e com coberturas.
Mas há bolos especiais.
Este é um desses exemplos. É um bolo feito com amor e carinho, e com a ajuda da Yammi!

Sobremesa
15 porções
Médio

Ingredientes

15

Para o Bolo:

Para a Calda:

Para Recheio/Cobertura:

Preparação

  • Coloque a amêndoa no copo da Yammi e pulverize durante 15 Seg./ Vel. 9.
    Junte a farinha, a maisena, a pitada de sal e o fermento e programe 5 Seg./ Vel. 5. Retire e reserve.
  • Sem lavar o copo, coloque a casca de limão (só a parte amarela) e programe 10 Seg./ Vel. 9.
    Coloque o misturador sobre a lâmina e adicione os ovos e o açúcar. Programe 8 Min./ Vel. 3.
    Acrescente a mistura de farinhas reservadas e programe 10 Seg./ Vel. 3.
  • Verta o preparado numa forma forrada com papel vegetal untado com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos.
    Desenforme e deixe arrefecer.
  • Prepare a calda misturando o sumo da lata de ananás e açúcar a gosto. Leve ao lume e deixe ferver.
  • Prepare o recheio/cobertura, batendo as natas até ficarem espessas.
    Adicione o açúcar e o queijo mascarpone e misture bem.
  • Montagem:

    Corte o ananás em pedaços pequenos.

    Corte o bolo em duas partes no sentido horizontal.

    Coloque uma das partes com a face do corte virada para cima no prato de servir.

    Pique-a com um palito e regue com metade da calda.

    Espalhe um pouco de recheio e ananás cortado aos pedaços pequenos.
  • Cubra com a outra metade do bolo, com a face de corte virada para baixo.

    Pique-a e regue com a restante calda.

    Termine barrando o bolo com o creme de mascarpone e decore com o restante ananás.

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Fotos

Bolo para a Mãe na Yammi
Bolo para a Mãe na Yammi - foto 2

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