Bolo de batata doce - excelente para levar para o trabalho

Ingredientes

• 6 ovos
• 200 gr de açúcar
• 180 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 250 gr de batata doce cozida (equivale a uma batata média)
• 1/2 colher de café de erva doce moída (se preferirem um sabor vincado a erva doce, poderão adicionar 1 colher inteira de café)