Name: Bolo de chá lúcia-lima
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 dl de água; 250 g de frutos cristalizados; 200 g de açúcar amarelo; 250 g de farinha de trigo; 1 colher de ( chá) de fermento; 1 colher de (chá) de erva-doce; 1 colher de (chá) de canela em pó; 4 ovos; 1 pacotinho de chá lúcia-lima ou chá feito com as folhas; farinha e margarina q.b.

Preparação

Faça o chá. Leve a água ao lume com as (folhas) ou o pacotinho deixe ferver.
Retire e reserve tapado durante 15 minutos. Pique os frutos cristalizados, junte-lhes o chá quente e reserve por 1o minutos.
À parte junte o açúcar com a farinha, o fermento e as especiarias. Junte os ovos, bata a massa e adicione a fruta picada; envolva-a bem.
Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha; verta a massa e leve-a a meio do forno durante 40 minutos.

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Bolo de chá Lúcia-lima

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