Rosquinha de erva-doce

Ingredientes

• 50 g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 2/3 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• raspas de casca de 1 laranja
• suco de 1 laranja
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
• 4 colheres (chá) de farinha de trigo
• farinha de trigo para enfarinhar
• óleo para untar

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de chá de erva-doce
• açúcar de confeiteiro para empanar

Preparação

• No liquidificador, coloque o fermento, o leite morno, o açúcar, os ovos, o sal, as raspas de laranja, o suco de laranja e a manteiga derretida e bata por cerca de 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
• Transfira para uma vasilha, acrescente a erva-doce e a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até desprender da lateral do recipiente.
• Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
• Divida a massa em pequenas porções e forme rolinhos. Modele as rosquinhas unindo as duas pontas.
• Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até crescer e dourar.
• Retire do forno e ainda quentes passe as rosquinhas no chá de erva-doce e no açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida.

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