Bolo de fubá cozido

Name: Bolo de fubá cozido
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 xícaras (chá) de leite .; 480 ml 2 xícaras (chá) de fubá .; 260 g 2 xícaras (chá) de açúcar .; 360 g (usei 1 1/2 xícara); 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de óleo .; 200 g (usei 3/4 xícara)4 ovos .; 200 g 1 colher (chá) de sementes de erva-doce .; 1 g 1 colher (sopa) de fermento em pó .; 10 g 1 colher (sopa) de manteiga . 12 g

Sobremesa

4 porções

15 min

80 min

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Este biscoito é extremamente delicioso

Ingredientes

Número de doses: 4

2 xícaras (chá) de leite .

480 ml 2 xícaras (chá) de fubá .

260 g 2 xícaras (chá) de açúcar .

360 g (usei 1 1/2 xícara)

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de óleo .

200 g (usei 3/4 xícara)4 ovos .

200 g 1 colher (chá) de sementes de erva-doce .

1 g 1 colher (sopa) de fermento em pó .

10 g 1 colher (sopa) de manteiga . 12 g

Preparação

Coloque em uma panela o leite, o fubá, o açúcar, o sal, o óleo e as sementes de erva-doce .
Levar ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até obter um mingau encorpado e aparecer do fundo da panela.
Retire do fogo, transfira a mistura para uma tigela e deixe amornar por 15 minutos.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em seguida, junte as gemas uma a uma mexendo até ficar homogêneo. Reserve.
Coloque claras em uma outra tigela até obter picos firmes. Acrescente o fermento, bata mais um pouco e incorpore à massa.
Mexa com cuidado até ficar homogênea. Unte com a manteiga uma assadeira (29 cm x 20 cm), polvilhe fubá e despeje a massa.
Levar ao forno por 1 hora ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.