Bolo invertido de maçã com fubá

Ingredientes

Cobertura:

• 2 colher (sopa) de manteiga
• 1/4 xic. de açúcar
• 2 maçãs

Massa:

• 1/3 xic. de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1/2 xic. de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xic. de farinha de trigo
• 1 xic. de fubá
• 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
• 1 xic. de açúcar
• 2 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 ovos

Preparação

• Cobertura:
  Unte uma forma com 22,5cm de diâmetro com uma camada generosa de manteiga e peneire o açúcar no fundo. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as em gomos de 0,5cm de espessura. Forre a forma e reserve.
• Massa:
  Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela misture o creme de leite com o viangre e reserve.
• Na batedeira, bata a manteiga até ficar clara. Junte o creme de leite reservado, a farinha de trigo, o fubá, a erva-doce, o açúcar, o fermento e o sal. Bata por 2 minutos. Adicione os ovos e misture bem.
• Coloque a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e desenforme. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

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