Name: Bolo de fubá com coco (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de fubá mimoso; 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó; 1 pacote de coco seco ralado ou flocos de coco; 1 colher (chá) de sementes de erva-doce; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara mal cheia de açúcar mascavo; 1/2 xícara de óleo; 1 vidrinho de leite de coco; 1 xícara de leite de soja

Preparação

Misture em uma tigela os cinco primeiros ingredientes.
Bata no liquidificador o óleo, o leite de soja, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar mascavo e junte-os à mistura da tigela.
Mexa tudo energicamente com uma colher de pau, até se tornar uma massa bem homogênea.
Coloque-a em uma forma com furo central, untada com óleo e polvilhada de fubá.
Asse o bolo em forno médio por aproximadamente 50 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, o palito saia seco.

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Bolo de Fubá com Coco (vegana)

Ingredientes

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