Bolo de batata-doce, chocolate e framboesas vegan

Ingredientes

• 1 kg de batata doce
• 1 c. Cha de canela
• 1 c. Cafe gengibre em pó
• Casca de 1 laranja
• 100 g de chocolate p/culinária ou vegano plantil
• 60 g de manteiga amolecida ou 2 chávenas de leite de soja ou arroz
• 125 g de framboesas
• 3 ovos ou 3 ovos de linhaça grandes
• 1 c. Sopa de sal fino
• salsa e cebolinho picados
• 200 ml de natas de soja
• 2 c. Sopa de açúcar mascavado
• Óleo de coco