Bolo de chocolate com framboesas

Ingredientes

• 120 g de manteiga sem sal
• 200 g de chocolate preto
• 4 ovos,
• 4 colheres de sopa de açúcar,
• 1/4 chávena de café expresso,
• 1 colher de sopa de coco ralado,
• 1 caixa de framboesas

Preparação

• Aquece o forno a 200º. Coloque a massa numa forma de bolos, das que se abrem de lado mas deveria ter sido colocada numa forma de tarte com o fundo removível.
• Coloque no frigorifico por 15 minutos até ficar firme e piquei a base com um garfo. Reserve.
• Para fazer o recheio, derreti a manteiga e o chocolate em banho-maria. Retire do lume e adicionei o açúcar, misturando e envolvendo tudo.
• Separe os ovos, colocando as gemas uma a uma na tigela com o chocolate e as claras noutra tigela.
• Misture bem as gemas na mistura de chocolate e juntei o café.
• Bati as claras em castelo e incorporei delicadamente com o chocolate. Deite a mistura para dentro da forma e polvilhei com as framboesas, pressionando ligeiramente para que ficassem um pouco submersas. Levei ao forno por 30 minutos a 200º ou até ficar com o exterior duro mas não completamente firme no interior.
• Retirei do forno e estava óptimo, ainda que com os percalços da forma e de não ter ficado propriamente uma tarte mas cá em casa ninguém se queixou.

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