Petitchef

Pudim de coco com calda de framboesas (vegan)

Sobremesa
2 porções
20 min
Muito Fácil
1153 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 2

Pudim:

120g de farinha maizena

220g de açúcar

80g de coco ralado

1l de leite de soja


Calda:

300g de framboesas (ou outros frutos vermelhos, que podem ser congelados)

1dl de água

30g de açúcar (ou a gosto)

Preparação

  • Juntar todos os ingredientes para o pudim, obtendo um caldo sem grumos (se for necessário, usa-se o liquidificador).
  • Deitar o preparado num tacho e em lume brando, sempre a mexer, cozer até obter uma mistura muito espessa, de tal modo que se veja o fundo do tacho quando de mexe.
  • Deitar esta massa numa forma previamente untada de óleo, e deixar arrefecer. Deixar no frigorífico até estar completamente fria.
  • Entretanto prepara-se a calda, levando ao lume todos os ingredientes, e deixando-os ferver por alguns minutos, até os frutos cozerem e o açúcar derreter.Deixar a calda arrefecer, colocando-a no frigorífico.
  • Desenforma-se o pudim, e rega-se com a calda. Pode enfeitar-se com raspas de chocolate.

Observações:

A versão original desta receita tem como ingrediente principal o leite de vaca, que aqui é substituído por leite de soja.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 880g
Calorias: 1153Kcal
  • Glícidos: 202.7g
  • Gord total: 24.9g
  • Gord.sat.: 13.8g
  • Proteínas: 18.3g
  • Fibras: 15.3g
  • Açúcar: 145.7g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 55

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias




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