Pudim de leite condensado e coco

Ingredientes

• 8 folhas de gelatina
• 125 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 4 dl de leite de coco
• 2 dl de leite
• 3 colheres sopa de doce de framboesa
• óleo
• groselhas
• hortelã

Preparação

• Untar uma forma de chaminé e canelada com óleo
  Demolhar as folhas gelatina em água fria
  Colocar o coco com o leite condensado numa tijela.
• Verter o leite de coco e mexer com uma vara de arames.
  Acrescentar o leite e mexer mais um pouco
  Escorrer as folhas de gelatina, dissolvê-las em banho- maria e envolvê-las no preparado anterior.
• Deitar na forma e vai ao frigorífico até solidificar.
  Depois de frio, desenformar para o prato de serviço.
  Decorar com o doce , groselhas e hortelã.

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