Bolo pudim de cenoura e coco

Name: Bolo pudim de cenoura e coco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 4 ovos; 1 colher (sopa) de margarina; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 50 g de coco ralado; 2 xícaras (chá) de cenoura ralada; 1 colher (chá) de fermento em pó

Sobremesa

7 porções

Muito Fácil

1 hora

364 Kcal

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
50 g de coco ralado
2 xícaras (chá) de cenoura ralada
1 colher (chá) de fermento em pó

Custo estimado: 3.19€ (0.46€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura45 min

Com o açúcar, faça o caramelo e forre uma forma. Reserve.
Bata as gemas, a margarina, o leite condensado, o leite e o coco ralado. Junte depois a cenoura ralada. Reserve.
Bata as claras em castelo e junte o fermento. Incorpore as claras delicadamente à massa de cenoura e despeje na forma reservada.
Leve a cozer em banho-maria, no forno médio preaquecido, até que, enfiando um palito, ele saia quase limpo.
Deixe arrefecer e leve à geladeira . Sirva gelado.