Pudim de cenoura

Ingredientes

• 350 g de açúcar
• 100 g de coco ralado
• 4 cenouras grandes
• 8 gemas + 4 ovos
• 250 g de água
• 1 casca de limão
• caramelo líquido qb

Preparação

• Coloque o açúcar no copo, junte a água e a casca de limão e programe 8 min na vel 1, temp varoma.
  Retire a casca do limão.
• Descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços e coloque-as no copo.
• Adicione ainda as gemas, os ovos e o coco ralado e triture 30 seg na vel 7-8-9.
• Verta o preparado numa forma forrada com caramelo e leve ao forno preaquecido a 180º, em banho maria, durante 45 minutos.
• Verifique que está cozido , retire do forno e deixe arrefecer dentro do banho maria.
• Depois de frio, desenforme e decore gosto.

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