Petitchef

Pudim de mandioca

Outro
8 porções
15 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 xícaras (chá) de mandioca doce ralada bem fininha

1 xícara de chá de coco ralado bem fino

2 ½ xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite


3 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria

1 colher (sopa) de farinha de trigo


Caramelo:

½ xícara (chá) de açúcar

Preparação

  • Caramelo: Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo até que se dissolva. Deixe a calda ficar caramelizada, não muito escura. Tire do fogo e espalhe numa forma. Reserve.
  • Pudim: Bata o leite, os ovos, a manteiga e a farinha de trigo no liquidificador. Em uma tigela, misture essa massa com os demais ingredientes. Coloque a massa na forma com o caramelo.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse em banho-maria até o pudim ficar dourado. Tire o pudim do forno e espere esfriar. Deixe na geladeira até o momento de desenformar e servir.
R Receitas do Edu Guedes



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18/10/2014

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