Pudim de mandioca

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de mandioca doce ralada bem fininha
• 1 xícara de chá de coco ralado bem fino
• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Caramelo:

• ½ xícara (chá) de açúcar