Pudim de mandioca

Outro

8 porções

Muito Fácil

1 h 15 m

424 Kcal

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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de mandioca doce ralada bem fininha
• 1 xícara de chá de coco ralado bem fino
• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Caramelo:

• ½ xícara (chá) de açúcar

Preparação

• Caramelo: Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo até que se dissolva. Deixe a calda ficar caramelizada, não muito escura. Tire do fogo e espalhe numa forma. Reserve.
• Pudim: Bata o leite, os ovos, a manteiga e a farinha de trigo no liquidificador. Em uma tigela, misture essa massa com os demais ingredientes. Coloque a massa na forma com o caramelo.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse em banho-maria até o pudim ficar dourado. Tire o pudim do forno e espere esfriar. Deixe na geladeira até o momento de desenformar e servir.

Perguntas

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