Pudim de Mandioca

Name: Pudim de mandioca
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras (chá) de mandioca doce ralada bem fininha; 1 xícara de chá de coco ralado bem fino; 2 ½ xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite; 6 ovos; 3 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de açúcar

Outro

8 porções

15 min

1 hora

Muito Fácil

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8

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de mandioca doce ralada bem fininha
1 xícara de chá de coco ralado bem fino
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
6 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Caramelo:

½ xícara (chá) de açúcar

Custo estimado: 6€ (0.75€/porção)

Preparação

Caramelo: Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo até que se dissolva. Deixe a calda ficar caramelizada, não muito escura. Tire do fogo e espalhe numa forma. Reserve.
Pudim: Bata o leite, os ovos, a manteiga e a farinha de trigo no liquidificador. Em uma tigela, misture essa massa com os demais ingredientes. Coloque a massa na forma com o caramelo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse em banho-maria até o pudim ficar dourado. Tire o pudim do forno e espere esfriar. Deixe na geladeira até o momento de desenformar e servir.

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