Petitchef

Pudim de abóbora e côco com caramelo de laranja

Sobremesa
8 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil
Aqui vos deixo mais uma sugestão gulosa, um pudim delicioso, com os sabores da época! A junção da abóbora do pudim com a laranja do caramelo é algo de excepcional.

Ingredientes

Número de doses: 8

Pudim:

500 g de abóbora em pedaços escorrida ou assada

250 g de açúcar

1 colher de sopa de farinha maizena

50 g de côco ralado


50 g de manteiga


Caramelo de laranja:

1 chávena de açúcar

1/4 chávena de água

1/4 chávena + 2 colheres de sopa de sumo de laranja

Raspa de 1 laranja

1 colher de sobremesa de Triple sec ou Licor Beirão

Preparação

  • Para o caramelo, colocar o açúcar e a água até que fique com uma cor âmbar. Juntar o sumo de laranja e a raspa (cuidado com os salpicos). Levar de volta ao lume e mexer delicadamente. Retirar do lume e adicionar o licor. Untar a forma.
  • Para o pudim, juntar todos os ingredientes e triturar (bimby: 1,30 min, vel.5). Verter na forma.
  • Levar ao forno a 180ºC a cozer em banho-maria durante aproximadamente 1 hora.

Fotos

Pudim de abóbora e côco com caramelo de laranja, foto 1Pudim de abóbora e côco com caramelo de laranja, foto 2

Perguntas:

Se faz favor pode-me responder à minha pergunta?? As 500g de abobora sao ja cozidas e escorridas ou sao 500g em cru e depois é que cozemos nao compreendo a receita. Mto obrigado pela respsta..

Resposta:

Olá, boa noite, É puré de abóbora, de abóbora cozida ou assada. Deve estar bem escorrido. Cumprimentos, Márcia




Comentários dos membros:

01/12/2016

Boa sobremesa

16/11/2012

Tem bom aspecto vou faze-lo e depois digo se é bom


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