Pudim de Abóbora

Preparação

• Numa panela coloque a abóbora, metade dos 250g de açúcar e o pau de canela.
  Mexa, tape e deixe cozinhar em lume/fogo brando durante 1 hora.
  Passado 1 hora retire o pau de canela e passe tudo com a varinha mágica/mixer.
  Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.
  Deixe arrefecer (esfriar) totalmente.
• Numa forma de pudim, coloque a água e os 150g de açúcar.
  Mexa e deixe ferver em lume/fogo médio aproximadamente 10 minutos até que fique caramelo.
  Quando estiver caramelo, retire a forma do lume.
  Com a ajuda de uma colher, forre a forma com o caramelo.
• Numa tigela, coloque a abóbora já fria, o restante açúcar e os ovos partidos.
  Bata até que tudo fique bem misturado.
  Coloque o preparado na forma e tape-a.
  Coloque a forma dentro de um tacho/panela largo e adicione água até meio da forma para que coza/cozinhe em banho-maria.
• 4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer aproximadamente 1 hora.
  Passado 1 hora, com a ajuda de um palito, certifique-se se está cozido e retire.
  Deixe arrefecer/esfriar um pouco e desenforme.