Pudim toucinho-do-céu

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 gemas
• 3 dl de água
• 350 g de açúca
• caramelo liquido

Preparação

• Barrar uma forma de pudim com caramelo e reservar. Num tacho levar ao lume o açúcar e a água e deixar ferver por 15 minutos com o lume no mínimo. Retirar e deixar arrefecer um pouco.
• Bater bem os ovos e as gemas e adicionar em fio à calda, sempre mexendo para não cozer os ovos. Deitar a mistura na forma, tapar e levar a cozer em banho-maria na panela de pressão durante 20 minutos.
• Ao fim desse tempo, desligar o lume e esperar que a válvula páre completamente. Retirar e deixar arrefece na forma.
• Levar ao frigorífico.

Perguntas

Título da receita