Petitchef

Pudim Abade de Priscos

Pudim do abade de Priscos ou pudim de toucinho é uma especialidade regional cá do norte de Portugal. Já não o fazia há imenso tempo, mas hoje deu-me uma vontade enorme de o fazer.

Sobremesa
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Com os 150 gr de açúcar prepare o caramelo, barre com ele a forma e deixe arrefecer. Entretanto, misture o 400 gr de açúcar com os 2,5 dl de água e leve a ferver juntamente com o toucinho e a casca de limão durante 5 minutos exactos, retirando depois do lume e deixando arrefecer um pouco.
  • Misture depois esta calda com as gemas e os ovos, mexendo sempre, e passe depois tudo pelo coador.Deite na forma e leve a cozer em banho-maria durante 45 minutos.
  • Retire do lume e deixe arrefecer. Sirva frio, decorado com forme o seu gosto. Se o caramelo ficar mais claro que o habitual, o pudim fica ainda mais bonito.

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt


Fotos

Pudim Abade de Priscos
Pudim Abade de Priscos - foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

15/06/2016

Boa vou fazer


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Pudim de coco feito no micro-ondas (8 minutos)
Pudim de coco feito no micro-ondas (8 minutos)
6 porções
13 min
Muito Fácil
4.9 / 5
Receita Pudim de mascarpone
Pudim de mascarpone
8 porções
1 h 20 m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Pudim flan de ovos, sabor baunilha
Pudim flan de ovos, sabor baunilha
8 porções
1 h 5 m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Pudim de leite condensado no micro-ondas: ultra rápido
Pudim de leite condensado no micro-ondas: ultra rápido
6 porções
44 min
Muito Fácil
4.8 / 5
Receita Pudim de maçã caramelizado
Pudim de maçã caramelizado
10 porções
1 h 20 m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Pudim de coco mágico
Pudim de coco mágico
8 porções
1 h 5 m
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

A receita de pudim de coco mais rápida do mundo! A receita de pudim de coco mais rápida do mundo! Receitas e Segredos de um Pudim Perfeito Receitas e Segredos de um Pudim Perfeito Pão VELHO - Como deixá-lo fresco e crocante! Pão VELHO - Como deixá-lo fresco e crocante!

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Onde costuma procurar receitas?
Voto