Pudim abade de priscos

Name: Pudim abade de priscos
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de açúcar; 2,5 dl de água; 50 g de toucinho; 10 gemas; 2 ovos inteiro; 1 casquinha de limão; 150 g de açúcar para o caramelo

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

55 min

430 Kcal

Ingredientes

400 g de açúcar
2,5 dl de água
50 g de toucinho
10 gemas
2 ovos inteiro
1 casquinha de limão
150 g de açúcar para o caramelo

Custo estimado: 2.43€ (0.3€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Com os 150gr de açúcar prepare o caramelo, barre com ele a forma e deixe arrefecer. Entretanto, misture o 400 g de açúcar com os 2,5dl de água e leve a ferver juntamente com o toucinho e a casca de limão durante 5 minutos exactos, retirando depois do lume e deixando arrefecer um pouco.
Misture depois esta calda com as gemas e os ovos, mexendo sempre, e passe depois tudo pelo coador.Deite na forma e leve a cozer em banho-maria durante 45minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.Sirva frio, decorado com forme o seu gosto. Se o caramelo ficar mais claro que o habitual, o pudim fica ainda mais bonito.