Receita de pudim dos amores

Ingredientes

• 3 dl de leite (300ml)
• 2 dl de natas (200ml)
• raspa da casca de 1 laranja
• 4 gemas+3 ovos
• 120 g de açúcar
• 1 colher de farinha maisena
• Caramelo liquido

Preparação

• Untar a forma com caramelo liquido que pode ser de comprado ou feito em casa,
  coloque 100 g de açúcar numa frigideira pequena e alta e leve ao lume até o açúcar derreter e ficar com tom levemente dourado, nessa altura regue com sumo de meia laranja, e deixe ferver até ficar novamente liquido (normalmente ao adicionar o liquido fica endurecido e salta bastante, mas com a fervura volta ao normal).
  
  Ferver o leite com as natas e a raspa de laranja, deixar amornar.
  Bater as gemas e os ovos com o açúcar e a farinha maisena, adicionar o leite morno aos poucos mexendo sempre.
  Passar esta mistura por um coador e colocar na forma.
  Levar a assar no forno em banho-maria por 45 minutos. Desenformar depois de frio.

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