Petitchef

Pudim Francês Delicioso

Sobremesa
10 porções
15 min
5 min
1 hora
Muito Fácil
275 Kcal
Um pudim delicioso com uma textura super macia.

Ingredientes

Número de doses: 10
2 ovos inteiros

10 gemas

250 gr. açúcar

1 colher (chá) bem cheia de maizena

500 ml leite meio gordo

Raspa de 1 limão médio

1 cálice vinho Porto


Caramelo:

150 gr açúcar

8 colheres de sopa de água

Preparação

  • Caramelo:
    Levar o açúcar e a água num tacho até que ferva. Deixar ferver até adquirir o tom dourado (ou mais claro ou mais escuro conforme o gosto).
    Verter na forma do pudim e rodá-la (com a ajuda de um pano para não se queimar) de modo a que o caramelo cubra toda a superfície interior da forma. Deixar arrefecer.
  • Pudim:
    Comece por colocar ao lume um tacho largo com água para que ferva (para o pudim cozer em banho-maria).
  • Num recipiente colocar o açúcar, a maizena, os ovos e as gemas, mexer à mão com uma vara de arames ou colher pau (muito importante, não é com batedeira).
    Juntar o leite, a raspa de limão e o vinho do porto, mexer mais um pouco para misturar tudo.
  • Colocar na forma já untada com o caramelo, levando a cozer no tacho em banho maria (no fogão e não no forno) cerca de 1 hora. Fazer o teste do palito.
  • Passo 5 - Pudim Francês Delicioso
    Uma vez cozido retirar a forma do banho-maria e deixar arrefecer. Leve ao frigorífico no mínimo 6 horas e desenforme um pouco antes de servir.

    Nota: Ao cozer em banho maria a água deve ficar a um nível para que quando esteja a ferver não entre para dentro da forma do pudim.

Video

YouTube

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 144g
Calorias: 275Kcal
  • Glícidos: 42.9g
  • Gord total: 8g
  • Gord.sat.: 2.4g
  • Proteínas: 6.1g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 42.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 14

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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