Petitchef

Pudim Francês Delicioso

Um pudim delicioso com uma textura super macia.
Sobremesa
10 porções
15 min
5 min
1 hora
Muito Fácil
511 Kcal

Ingredientes

10

Caramelo:

Custo estimado: 2.84 (0.28€/porção)

Preparação

  • Caramelo:
    Levar o açúcar e a água num tacho até que ferva. Deixar ferver até adquirir o tom dourado (ou mais claro ou mais escuro conforme o gosto).
    Verter na forma do pudim e rodá-la (com a ajuda de um pano para não se queimar) de modo a que o caramelo cubra toda a superfície interior da forma. Deixar arrefecer.
  • Pudim:
    Comece por colocar ao lume um tacho largo com água para que ferva (para o pudim cozer em banho-maria).
  • Num recipiente colocar o açúcar, a maizena, os ovos e as gemas, mexer à mão com uma vara de arames ou colher pau (muito importante, não é com batedeira).
    Juntar o leite, a raspa de limão e o vinho do porto, mexer mais um pouco para misturar tudo.
  • Colocar na forma já untada com o caramelo, levando a cozer no tacho em banho maria (no fogão e não no forno) cerca de 1 hora. Fazer o teste do palito.
  • Passo 5 - Pudim Francês Delicioso
    Uma vez cozido retirar a forma do banho-maria e deixar arrefecer. Leve ao frigorífico no mínimo 6 horas e desenforme um pouco antes de servir.

    Nota: Ao cozer em banho maria a água deve ficar a um nível para que quando esteja a ferver não entre para dentro da forma do pudim.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (144g)
Calorias: 511Kcal
  • Glícidos: 41.8g
  • Gord total: 33.4g
  • Gord.sat.: 12.5g
  • Proteínas: 8.9g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 40.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
sem glúten sem glúten

Perguntas:






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