Travesseiros folhados com legumes

Name: Travesseiros folhados com legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 rolos de massa folhada; 2 cenouras; 1 pimento vermelho; 1 pimento verde; 1 courgette; 1 cebola; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 ovo batido; 1 pitada de noz-moscada; 1 raminho de salsa ou coentros picados; Sal e pimenta q.b.

Aperitivo

Muito Fácil

35 min

668 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em tiras finas. Lave a courgette, descasque a cenoura e corte-as também em tiras finas.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a cebola cortada em meias luas finas e todos os legumes e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, retire do lume e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 200 graus. Corte cada rolo de massa folhada em 6 quadrados grandes, divida a mistura dos legumes por cima, feche tipo travesseiro e coloque no tabuleiro do forno previamente passado por água fria. Pincele com o ovo batido, leve ao forno durante 20 minutos, retire e sirva morno ou frio.