Empadão de carne com puré de legumes

Ingredientes

Para o recheio de carne:

• 250 g de carne picada de vaca
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 100 ml de azeite
• 2 tomates bem maduros
• 100 ml de vinho tinto
• Cebolinho picado a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Para o puré:

• (Podem utilizar os legumes que preferirem)
• 1 batata doce grande
• 2 courgettes
• 1 chouchou
• 2 cenouras
• 100 g de manteiga
• Bebida de aveia (se achar necessário)
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto
• 2 ovos