Petitchef

Medalhões de pescada e camarão em cama de puré e legumes

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
O peixe é um alimento fundamental na nossa casa, não só por preferirmos à carne mas pela sua componente mais saudável. Por norma utilizo sempre lombos, medalhões, tudo com o menos espinhas possível pois torna-se numa refeição bem mais prática e sem grandes trabalhos para remoção das mesmas e também evitar idas ao Centro de Saúde para retirar as malvadas que se alojam em locais onde não deviam.

Ingredientes

Número de doses: 2
1 batata doce em rodelas;

Água q.b.;


Sal;

2 medalhões de pescada.

_______________________

Azeite;

1 colher de sopa de margarina;

4 camarões limpos;

Alho em pó;

1 cenoura laminada;

Pimento vermelho;

Sal;

2 colheres de sopa de cerveja;

Sumo de 1/2 limão.

_______________________

1 lata de grão de bico;

Pimenta preta;

Alho em pó;

Oregãos/Orégano;

50 ml de bechámel

Preparação

  • Cozer as batatas juntamente com a pescada em água, sal e um pouco de azeite.
  • Numa frigideira derreter a margarina com azeite e colocar os camarões a fritar de ambos os lados. Temperar com alho em pó. Retirar os camarões e reservar.
    Saltear na mesma frigideira o pimento em tiras finas e a cenoura laminada. Juntar cerveja e sumo de limão e deixar apurar. Retirar os legumes e reservar.
  • Passam-se os medalhões de pescada cozidos pela frigideira e retiram-se.
  • No molho usado para saltear os camarões e os legumes coloca-se o grão bem escorrido e passado por água. Tempera-se com pimenta, alho e oregãos. Desfaz-se o grão em puré com a ajuda de um garfo e no fim adiciona-se o bechámel e deixa-se apurar até ficar bem cremoso.
  • Serve-se as rodelas de batata cozidas, o puré de grão, legumes salteados, o lombo de pescada por cima e por fim os camarões. Rega-se com azeite.

Fotos

Medalhões de Pescada e Camarão em Cama de Puré e Legumes, foto 1Medalhões de Pescada e Camarão em Cama de Puré e Legumes, foto 2Medalhões de Pescada e Camarão em Cama de Puré e Legumes, foto 3Medalhões de Pescada e Camarão em Cama de Puré e Legumes, foto 4


Comentários dos membros:

Macua, 21/11/2016

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13/11/2016

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