Lombos de pescada em molho cremoso e arroz basmati

Ingredientes

• uma emabalagem de lombos/medalhões de pescada
• uma embalagem de creme de marisco
• leite
• farinha Maizena
• manteiga para o molho bechamel
• 2 ovos cozidos
• queijo ralado para gratinar
• miolo de camarão
• sal, pimenta em grão e louro.

Preparação

• Em água aromatizada com sal, pimenta moída e uma folha de louro, cozi ligeiramente os lombos de pescada e reservei. Coloquei num tabuleiro de ir ao forno junto com miolo de camarão.
• Fiz um molho bechamel do modo habitual. À parte fiz um pacote de creme de marisco conforme as instruções mas juntei apenas cerca de 3/5 da água recomendada pois a ideia era juntar o creme ao molho bechamel.
  
• Fui juntando aos poucos até me parecer que a textura e cor eram as desejadas e que o complemento de sabor entre o adocicado do bechamel e o salgado e apetitoso do creme estava “no ponto”.
• Reguei o peixe com o preparado. Juntei dois ovos cozidos partidos em pedaços pequenos para enriquecer o conjunto. Cobri com queijo ralado e levei a gratinar.
  

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