Aqueça as gorduras numa frigideira e salteie o miolo de camarão durante três minutos. Tempere com sal e pimenta mal moída.
Retire os camarões e polvilhe a gordura de os cozinhar com a farinha. Misture bem e, quando começar a alourar, adicione leite em quantidade suficiente para obter um creme de espessura média.
Aromatize com uma pitada de caril. Incorpore os ovos picados e o camarão. Espalhe a mistura sobre as tostas. Polvilhe a gosto com queijo ralado e leve ao forno até este ingrediente derreter.
Sirva as tostas quentes ou frias. Pode juntar uma salada verde.
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