Salada de massa com camarão

Ingredientes

• Sal e pimenta q.b
• Coentros
• 4 dentes de alho
• 1,5 dl de azeite
• 60 g queijo ralado
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 limão
• miolo camarão

Preparação

• Leve a massa a cozer em abundante água a ferver e temperada com sal.Prepare o molho. Lave os coentros, retire-lhe as folhas, coloque-as na 1-2-3 com os dentes de alho descascados e pique tudo.
• Deite numa tigela, junte-lhe 1 dl de azeite, o queijo ralado, o vinagre e o sumo do limão, tempere com sal e mexa vigorosamente.Escorra a massa, coloque-a numa taça junte-lhe metade do molho e misture bem.
• Tempere o miolo de camarão com sal e pimenta, leve-as a fritar no azeite restante durante 5 minutos; retire escorra-os e coloque-os sobre a massa.Regue a salada com o molho e sirva decorada a gosto.

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