Tempura de Camarão e Legumes

Preparação

• Em uma tigela coloque a farinha e vá acrescentando a cerveja bem gelada até ficar com o ponto de uma massa não muito espessa e nem rala demais, o suficiente para agarrar nos legumes e no camarão. Coloque o sal e leve a massa ao congelador.
• Use os legumes de sua preferência. Pode usar abóbora, batata doce, couve flor, cebola, quiabo, berinjela, abobrinha, enfim o que você desejar. Tire as cascas / pele e corte em pedaços.
• Todos os legumes devem ser crus, e o camarão também, passados diretamente na massa e em seguida para o óleo bem quente.
  Ficarão por dentro cozidos no ponto certo e crocantes por fora.
  Use toalhas absorventes para retirar o excesso da fritura.
• Molho:
  Ferva a água, coloque o hondashi e os demais ingredientes, deixe ferver por 3 minutos e desligue. Coloque cebolinha cortada em rodelas.
• Sirva com o molho. Bom Apetite !