Ensopado de fava com alho-poró e batata doce (vegana)
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Ingredientes
7
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Preparação
Preparação25 min
Cozedura30 min
- Lave as favas e coloque-as em uma panela média com 1 litro de água. Tampe a panela. Leve ao fogo por 40 minutos ou até que as favas estejam cozidas. Retire do fogo.
- Em outra panela coloque o azeite de oliva e leve ao fogo por 1 minuto ou até aquecer. Junte o alho-poró, a cenoura e a batata-doce. Refogue-os, sem parar de mexer, por 4 minutos.
- Despeje no refogado as favas com a água do cozimento, o caldo de legumes esfarelado, o orégano e mais 2 xícaras de água. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos. Acerte o sal e retire do fogo. Sirva com arroz.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 122Kcal
- Glícidos: 10.8g
- Gord total: 6.4g
- Gord.sat.: 0.9g
- Proteínas: 3.6g
- Fibras: 3.3g
- Açúcar: 3.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Informação nutricional para 1 dose (174g)
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Cantinho Vegetariano
Perguntas
Título da receita
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