Cassoulet de lentilha e arroz (vegana)

Name: Cassoulet de lentilha e arroz (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 ml de caldo de legumes; 2 cebolas grandes picadas; 2 cebolas grandes cortadas em rodelas; 150 g de arroz; 150 g de lentilhas lavadas e escorridas; 1 colher (chá) de orégano fresco picado; 1 colher (chá) de páprica doce; 250 g de tomate-cereja; Sal e pimenta do reino a gosto

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

55 min

221 Kcal

Ingredientes

300 ml de caldo de legumes
2 cebolas grandes picadas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
150 g de arroz
150 g de lentilhas lavadas e escorridas
1 colher (chá) de orégano fresco picado
1 colher (chá) de páprica doce
250 g de tomate-cereja
Sal e pimenta do reino a gosto

Custo estimado: 4.13€ (1.03€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Cozinhe as lentilhas em água fervente durante 25 minutos, coe e reserve.
Em uma panela grande, refogue as cebolas picadas em 1/2 xícara de caldo fervente.
Junte as lentilhas, o orégano, a páprica e o restante do caldo.
Tempere a gosto.
Lave o arroz, escorra e misture-o ao refogado de lentilhas.
Junte os tomates e cozinhe durante 15 minutos.