Arroz integral com legumes e broto de rabanete (vegana)

Name: Arroz integral com legumes e broto de rabanete (vegana)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de arroz integral; 1 cebola média; 2 talos médios de salsão; 1/2 kg de abóbora; -200 g de broto de rabanete; Sal a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de arroz integral
1 cebola média
2 talos médios de salsão
1/2 kg de abóbora
200 g de broto de rabanete
Sal a gosto

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Lave o arroz, escorra e coloque numa tigela com 1 litro de água. Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços pequenos. Lave os talos de salsão, retire as folhas, elimine-as e pique os talos em pedaços médios. Descasque a abóbora e retire as sementes e as fibras internas. Pique a polpa em cubos médios e reserve.
Leve ao fogo uma panela com o arroz e a água e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos. Junte a cebola, o salsão, a abóbora e o sal. Cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz e os legumes ficarem al dente. Acerte o sal e retire do fogo. Coloque os brotos de rabanete sobre o arroz e tampe a panela. Sirva depois de 3 minutos.

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