Farofa rica de arroz (vegana)

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de creme vegetal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 300 g de abóbora descascada e ralada grosso
• 1 1/2 xícara de azeitona verde picada
• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de farinha de milho
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto

Preparação

• Em uma panela aqueça o creme vegetal, o azeite e refogue a cebola. Junte a abóbora e refogue por cinco minutos no fogo baixo. Junte a azeitona, o arroz e a farinha de milho. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Misture bem e sirva em seguida.

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